ドライエイジングビーフ

先日開催された、ドライエイジングビーフ研究会に参加してきました！
「ドライエイジングビーフ」とは、赤身肉を管理された環境の中で長期熟成させ、旨みをひきだしたもの。

県外では徐々に提供しているところが増えていて、スーパーやファミレスでおいているところもあるそうですよ

試食させてもらいましたが、柔らかくて味が濃くて深い感じがしました。
油も良い油になっているので、しつこさがないようです。

県内でもこれから目にすることが増えてくるのではないでしょうか