しまグルメ ~スタッフブログ~

昨日の夕飯が、めちゃうちな～家庭料理でした♪
必ず洋食だったり中華だったりのメニューが入ってくるのですが
昨日は、ぜ～んぶうちな～メニューでした♪
結構、ありそうで無いかも。
食卓に上る食材はもちろん県産品。

【メニュー】
　ふーちゃんぷるー
　豆腐ステーキ（もちろん島豆腐）
　豚肉しょうが焼き（豚肉は琉美豚）
　ふくろう亭特製油味噌

フーチャンプルは、以前はダシにコンビーフを使っていましたが
沖縄料理のお店で、牛缶を使うと味がなじみやすい事を教えたもらってからは
牛缶を使っています。
豆腐ステーキは、にんにくポン酢で頂きました♪
フーチャンプルは隠し技（隠すほどでもないのですが）で、
仕上がりにごま油ちょこっと、と削り節を混ぜると風味がさらに
良くなります～♪

by ひろ





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